friskformalet
Hvorfor skal i have en kaffekværn?
Friskmalede kaffebønner er afgørende for at opnå den bedste smagsoplevelse, da bønnernes aromaer begynder at forsvinde kort tid efter formaling. Når du maler kaffen lige før brygning, bevares de naturlige smagsnuancer og olier, hvilket sikrer en rigere, mere fyldig kop kaffe.
Formalingsgraden kan tilpasses efter bryggemetoden, hvilket yderligere optimerer smagen. Uanset om det er espresso, filterkaffe eller stempelkande, sikrer friskmalede bønner en markant forskel i kvaliteten, hvilket gør kaffen både mere aromatisk og intens. Derfor er en kaffekværn en essentiel del af enhver god kaffeløsning.
Konsistent kvalitet i kaffekoppen
En vigtig faktor for at opnå en optimal smag i hver eneste kop kaffe er konsistent formalingsgrad. Dette sikrer, at bønnerne males ensartet hver gang, hvilket betyder, at kaffen brygges under de bedst mulige forhold.
En stabil og præcis kaffekværn er afgørende for denne proces, da den ikke kun leverer jævn formalingsgrad, men også reducerer behovet for hyppige justeringer og vedligeholdelse. Når formalingsgraden er ensartet, sikres en jævn ekstraktion af smag og aroma, uanset om det drejer sig om espresso, filterkaffe eller andre bryggemetoder.
Ved at vælge den rette kaffekværn kan både medarbejdere og gæster nyde kaffe af høj kvalitet hver gang – med minimal indsats og vedvarende konsistens.
Dalla corte Dc One
Snakkesaglig kaffekværn
Muligheden for at forbinde espressomaskine og kværn er en unik mulighed for at forsimple espressobrygningen. Dalla Corte har med deres DC One udviklet en kværn, der i sammenspil med espressomaskinen sikrer din kaffekvalitet – hver gang. Kvalitet, konsistens og driftsikkerhed er de 3 nøgleord.
- Auto-kommunikation mellem kværn og maskine sikrer optimal brygning
- Ensartet kaffekvalitet med automatisk justering af formalingsgrad
- Forenkler brygning og kræver minimal indsats for perfekt espresso
Mahlkönig E80 supreme
Hurtig og Præcis kaffekværn
Mahlkönig E80 Supreme er designet til at møde de højeste krav i kaffebarer med højt tempo. Med sin avancerede teknologi og præcise justering sikrer kværnen ensartede resultater og effektivitet. Dens kraftige motor og lave varmeudvikling gør den ideel til at levere høj kvalitet, selv under konstant brug.
- Lang levetid på knivene pga. lav varmeudvikling.
- Ideel til store volumener i travle miljøer som caféer.
- Brugervenlig betjening med intuitivt design og programmering.
Flere slags kaffekværne
For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefaler vi at bruge dedikerede kværne til specifikke bryggemetoder.
En espressokværn er optimeret til at levere den præcise og fine formalingsgrad, der kræves til brygning af espresso, hvor selv små justeringer kan have stor indflydelse på smagen.
Til filterbrygning er en filterkværn ideel, da den kan levere en grovere formalingsgrad, som passer bedre til langsommere bryggemetoder som filterkaffe eller stempelkande.
Ved at investere i separate kværne til hver opgave sikres en konsekvent høj kvalitet, og kaffen brygges altid under optimale forhold. Dette skaber ikke kun den bedste smagsoplevelse, men giver også mere præcise resultater i hverdagen.
Driftsikkerhed og kaffekværne
En kaffekværn af god kvalitet er ikke blot vigtig for smagen, men også for driftsikkerheden. Kaffekværne, der er designet til professionelt brug, er bygget til at holde i lang tid, og kan klare daglig brug uden problemer. Det vil blandt andet, at de leverer ensartet formalingsgrad hver gang, hvilket gør, at kaffen brygges optimalt.
En stabil kaffekværn reducerer desuden behovet for hyppig justering og vedligeholdelse. For virksomheder er det afgørende, da kaffen skal være tilgængelig konstant uden tekniske problemer, som kan forstyrre arbejdsgangen. Med en serviceaftale hjælper vi med at holde jeres kværn fit for fight.
perfekt espresso
Kaffekværn og espressomaskine kan tale sammen
Dalla Corte tilbyder et unikt setup, hvor espressomaskine og kværn kan kommunikere og arbejde sammen for at sikre optimal kaffekvalitet. Med deres Grinder Control System kan kværnen automatisk justere formalingsgraden baseret på den ønskede bryggetid, der er indstillet på espressomaskinen. Dette sikrer konsistent kvalitet i hver espresso, uden behov for manuelle justeringer.
Denne teknologi gør det nemt for både personale og baristaer at brygge perfekt espresso hver gang, hvilket sparer tid og sikrer høj kvalitet i koppen.
KONTRA WIKI
FORMALING AF KAFFE
Formalingsgraden, altså kornstørrelsen af den formalede kaffe, har stor betydning for smag, styrke og balance mellem syre og bitterhed i kaffen.
Det handler om, hvor hurtigt vandet løber igennem kaffebønnerne. Denne proces har nemlig indflydelse på, hvor meget aroma og bitterhed, den færdige kaffe vil få.
Hvis det skal forklares ganske kort, så gør grovere formaling, at vandet løber hurtigere igennem kaffen. Det giver en mildere og mere syrlig kaffe. Finere formaling trækker det i den modsatte retning, hvor vandet løber langsommere og trækker mere smag, styrke og bitterstoffer til sig.
alt i en
Fuldautomatisk kaffemaskine med indbygget kværn
Hvis i ønsker jer en kaffemaskine, hvor formaling og brygning foregår fuldstændig automatisk, kan en fuldautomatisk espressomaskine være den rette løsning for jer.
Med blot ét tryk kan maskinen brygge en fremragende kop kaffe, hvilket gør den ideel til virksomheder med et højt antal daglige serveringer og travle miljøer. Maskinen sørger selv for alt fra formaling til dosering og brygning.
