Dyrkning og proces

Kaffens værdikæde

Kaffens rejse starter på markerne i ækvatorbæltet, hvor klimaet og jordbundsforholdene skaber de optimale betingelser for kaffeplanterne. Hos KONTRA Coffee har vi et tæt samarbejde med kaffebønderne, og vi vælger kun de bedste bønner, som er dyrket under bæredygtige forhold.

Det er vores ansvar at levere kaffe med så lille et klimaaftryk som muligt, uden social slagside og uden at trække unødigt på verdens ressourcer. Og vi ser det også som vores opgave at vejlede og uddanne dig som forbruger i, hvilken kaffe der er mest klimavenlig at drikke.

kaffefarmer med groen kasket sorterer roede kaffebaer saa kun de modne kommer med

Hele værdikæden

Kaffens værdikæde består af flere nøje afstemte trin, der sikrer kvaliteten i koppen:

Dyrkning: Kaffen dyrkes i tropiske klimaer under optimale forhold, hvor bønnerne høstes manuelt eller maskinelt.
Forarbejdning: Bønnerne gennemgår en våd eller tør proces, som fjerner frugtkødet.
Ristning: De grønne bønner ristes langsomt for at fremhæve deres unikke smagsnuancer.
Pakning og transport: Efter ristning pakkes kaffen i bæredygtig emballage og leveres til forbrugeren.
Brygning: Den rigtige maskine og teknik sikrer, at kaffen brygges perfekt.

Hos KONTRA Coffee lægger vi vægt på omhu i hvert led for at levere kvalitet i koppen.

Dyrkningens betydning for smagen

Kaffens smag afhænger af, hvor den dyrkes. Vi arbejder med kaffe fra små, traditionelle landbrug, hvor bæredygtige metoder skaber en lavere CO2-udledning. Disse små landbrug, som ofte ligger på bjergskråninger, giver en kaffe med komplekse smagsnuancer.

Kaffens oprindelse: Kaffe dyrkes i tropiske klimaer og høstes ofte i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste bær udvælges.
Forarbejdning: Bønnerne adskilles fra frugtkødet gennem forskellige processer – fra den våde metode, som giver ren smag, til natural-metoden, der tilfører en frugtig karakter til kaffen.

orangutang haenger i et trae i regnskoven

KONTRA WIKI

Klimafokus i dyrkningen

Vi vælger kaffe med et lavt CO2-aftryk og arbejder aktivt for at støtte de kaffebønder, der dyrker kaffe med respekt for både natur og mennesker.
Jo mindre landbrug, og jo mere traditionelt kaffen er dyrket, jo mindre klimaaftryk.

Læs mere om klimaet og CO2

KONTRA COFFEE VEJLEDNING

Skal vi hjælpe dig videre?

KAFFEBØNNER

Dyrkningen og processen har stor betydning for kaffens smag. Læs mere om vores forskellige kaffer, og find den der passer jer.

CIRKULARITET

Læs mere om hvilke cirkulære løsninger vi tilbyder til jeres kaffeløsning. Kaffetønderne er med til at reducere CO2-aftryk, mens de sikrer frisk kaffe af høj kvalitet.

Ansvarlighed

Hos KONTRA Coffee tager vi ansvar for både kaffen og planeten. Læs mere om vores tiltag og hvilke værdier vi arbejder ud fra.

K A F F E B Ø N N E R

K A F F E T Ø N D E R

A N S V A R L I G H E D

forskellige typer af groenne kaffeboenner

mand holder kontra coffee kaffetoende frem

kvinder sorterer kaffeboenner ved hjaelp af vand