Brasilien 250g
En fyldig kaffe med noter af mælkechokolade, karamel og blåbær.
Daterra Full Bloom Collection er den fineste af slagsen. Den er lavet af nøje udvalgte bønner som har gennemgået den strengeste kvalitetskontrol, Penta System. Dette system sikrer ved mekanisk selektion en høj kvalitet af bønnerne, der i sidste ende betyder en renere og finere kop.
Denne kaffe begynder sin rejse, når høsten er på sit højeste og kaffebærret er spængfyldt med en sød og næsten likøragtig frugtsaft. Tørreprocessen påbegyndes allerede på træet, hvorefter kaffebærrerne overføres til patioen. Her tørrer de i solen indtil sukkerstofferne i frugtsaften er næsten opløst. Tørresprocessen afsluttes mekanisk for at sikre et ensartet fugtindhold. Til slut afskalles bærret inden bønnerne pakkes og sendes til vores breddegrader.
Velegnede brygmetoder
- Pour Over
- Filter-kaffemaskine
- Stempelkande
- Aeropress
Opbevaring:
Væk fra direkte sollys og ved jævn temperatur
Forsøg dig med nedenstående filter opskrift:
Opskrift: Full saturation bryg
Brygsystem: Hario v60 02
Ratio: 1:16
Kværnet kaffe: 15
Vand mængde: 250ml.
Vandtemperatur: 93°
Bryggetid: ca. 2:00 min.
Formalingsgrad: Grov formaling (30 klik på Commandante)
Teknik:
Benyt følge ophældning:
Oprindelsessted | Brasilien |
---|---|
Region | Minas Gerais |
Kaffesort | Yellow Bourbon |
Producent | Daterra |
Væksthøjde | 1150 meter over havet |
Forarbejdning | Natural (fortørret på træet) |
Tørreproces | Tørre-patio og trumletørring (drum drying) |
Cupping Score | 87,5 |
Vægt | 0.250000 |